Menyeduh Bir Mesopotamia Menghidupkan Kembali Budaya Minum Kuno Yang Semarak Ini

Menyeduh Bir Mesopotamia Menghidupkan Kembali Budaya Minum Kuno Yang Semarak Ini – Sudah sekitar lima bulan sejak saya menginjakkan kaki di bar. Seperti banyak dari Anda yang menjalani hidup dalam pandemi, saya merindukan bar. Saya merindukan kesenangan sederhana berbagi bir dengan teman-teman. Dan saya tahu saya tidak sendiri.

Menyeduh Bir Mesopotamia Menghidupkan Kembali Budaya Minum Kuno Yang Semarak Ini

Orang-orang telah berkumpul untuk minum bir selama ribuan tahun. Sebagai seorang arkeolog, saya dapat memberi tahu Anda sejarah bir membentang jauh ke masa lalu manusia dan sejarah bar tidak jauh di belakang.

Jika Anda dapat melakukan perjalanan kembali ke masa lalu ke salah satu kota yang ramai di Mesopotamia kuno (sekitar 4000–330 SM), misalnya, Anda tidak akan kesulitan menemukan bar atau bir. Bir merupakan minuman pilihan di Mesopotamia. Faktanya, menjadi seorang Mesopotamia berarti minum bir.

Minuman Yang Disukai

Bagi orang Sumeria, Akkad, dan Babilonia, penduduk kuno Irak modern, bir adalah makanan pokok sehari-hari dan komponen penting dari kehidupan sosial. Itu adalah minuman yang disukai, dirayakan dalam puisi dan lagu.

Tapi itu juga diakui sebagai kekuatan kuat yang konsumsinya bisa berisiko. Dalam literatur Mesopotamia, minum bir dapat menyebabkan kebingungan, kehilangan kendali dan penilaian yang buruk.

Bir juga dikenal menghasilkan efek fisik yang tidak diinginkan, seperti perasaan kurang enak di pagi hari setelahnya atau ketidakmampuan untuk melakukan hubungan seksual. Tetap saja, orang Mesopotamia terus meminum bir mereka dengan senang dan bersemangat.

Adegan umum dalam rekaman artistik menggambarkan seorang pria dan wanita berhubungan seks, sementara wanita tersebut minum bir.

Kunci dari contoh multitasking yang mengesankan ini adalah sederhananya. Biasanya, sedotan dibuat dari buluh berlubang atau, untuk perangkat yang lebih mewah, perunggu atau emas.

Berbagai terjemahan artistik menunjukkan satu atau lebih orang duduk dengan sopan di dekat panci, minum bir dengan sedotan panjang. Rendering lainnya menunjukkan adegan perjamuan, di mana para hadirin dikelilingi oleh pelayan dan minuman dari cangkir atau piala. Ketiadaan sedotan membuat para peminum ini kurang yakin mengonsumsi bir. Bisa jadi wine, misalnya. Tapi itu mungkin bukan air.

Pemandangan ini menawarkan gambaran sekilas tentang dunia peminum orang kaya. Tetapi orang-orang di seluruh spektrum sosial menikmati bir: kaya dan miskin, pria dan wanita, tua dan muda.

Raja, ratu, tentara, petani, pembawa pesan, tukang kayu, pendeta, pelacur, musisi, anak-anak semua orang minum bir. Mereka meminumnya di rumah, di tempat kerja, di pesta dan festival, di kuil dan di kedai minum tetangga.

Dalam literatur akademis, ada saran yang terus-menerus terus menjadi asumsi yang tidak perlu dipertanyakan bahwa bir Mesopotamia rendah atau sangat rendah kandungan alkoholnya. Namun, ini hanyalah asumsi.

Beberapa bir Mesopotamia kuno mungkin “bir dekat” dengan sedikit efek yang terlihat pada imbiber tersebut. Tapi, minum bir juga diketahui bisa menyebabkan mabuk. Saya menduga argumen untuk bir rendah alkohol di Mesopotamia lebih berkaitan dengan sikap konflik saat ini terhadap alkohol daripada kenyataan masa lalu.

Seperti Apa Rasa Bir Mesopotamia Kuno?

Jika Anda entah bagaimana bisa merasakan bir berusia 4.000 tahun (secara ajaib diawetkan dalam kondisi kesegaran aslinya) dari, katakanlah, kota Ur, apakah Anda akan menikmati pengalaman itu? Apakah Anda akan mengenalinya sebagai bir?

Pertama, mari kita hentikan semua diskusi tentang apakah bir mereka menjijikkan atau menjijikkan atau tidak menyenangkan. Mereka menyukai bir mereka. Cukup berkata.

Seperti banyak bir yang dinikmati di seluruh dunia saat ini, bir mereka dibuat di atas dasar gandum malt. Dan itu bisa mencakup sirup kurma, gandum emmer, dan berbagai produk biji-bijian yang dipanggang, dipanggang, atau dipanggang.

Tapi bir Mesopotamia tidak dibumbui dengan hop, dan mungkin pada sisi yang kental dan bubur. Bir mereka jelas menyimpang dari IPA hop-up dan lager segar abad ke-21. Seberapa sulit untuk mengatakannya.

Karena belum ada yang menemukan sampel bir berusia 4.000 tahun itu, salah satu cara terbaik untuk mengukur karakter bir Mesopotamia adalah dengan membuat sendiri dan mencobanya. Inilah yang oleh para arkeolog disebut sebagai arkeologi eksperimental. Selama bertahun-tahun, sejumlah kelompok berbeda telah berupaya menghidupkan kembali bir Mesopotamia kuno.

Belum ada manual pembuatan bir kuno yang terungkap, tetapi pembuat bir eksperimental dapat menggunakan banyak sumber untuk panduan: sisa-sisa fasilitas dan peralatan pembuatan bir kuno yang digali, jejak bir yang diawetkan dalam bejana keramik, dan ribuan tablet paku yang menampilkan informasi tentang bir dan pembuatan bir.

Saya sendiri telah terlibat dalam upaya kolaboratif bergabung dengan Institut Oriental Universitas Chicago dan Perusahaan Pembuatan Bir Great Lakes. Banyak pencicip pemberani telah mencicipi Gilgamash dan Enkibru kami, dua minuman eksperimental yang dinamai berdasarkan duo petualang terkenal, Gilgamesh dan Enkidu.

Menyeduh Bir Mesopotamia Menghidupkan Kembali Budaya Minum Kuno Yang Semarak Ini

Penilaian umumnya positif Enkibru (yang lebih otentik dari keduanya) datar, suam-suam kuku, asam, tampak seperti susu dan terkadang sedikit menjemukan. Tapi itu juga menarik dan, dalam versi kami, ya, memabukkan.

Mengintip ke dalam cairan keruh, serpihan sekam biji-bijian mengapung di permukaan, menyesap sedotan lama melalui sedotan dan merasakan bahwa minuman beralkohol mengenai Anda rasanya seperti melangkah ke mesin waktu.

Rekreasi eksperimental kami jauh dari sempurna, tetapi memberikan jenis hubungan indrawi yang unik dengan masa lalu. Saya suka berpikir para pecinta bir dan lalat bar di Mesopotamia kuno, yang tidak asing dengan epidemi, mungkin benar-benar bersimpati dengan tantangan tahun 2020. Tapi saya ingin tahu apa pendapat mereka tentang bir kami, bir masa depan.